C'est un document qui autorise les promoteurs d'activités touristiques, tant à Moraira que dans toute l'Espagne .
Au début de ce type d'activité, il sera nécessaire de demander, en même temps que la licence d'activité/environnementale ou d'ouverture, l'autorisation d'exploitation et d'activité touristique. Les compétences en matière de tourisme ont été transférées aux Communautés autonomes, ce sont donc elles qui établiront les exigences.
Les licences touristiques concernent les établissements hôteliers, les appartements touristiques et les maisons de vacances, bien que la réglementation dans ce dernier cas ne soit pas développée de la même manière dans toutes les Communautés autonomes.
Les procédures diffèrent entre les établissements hôteliers et les établissements non hôteliers (appartements, maisons rurales, maisons de vacances). Dans tous les cas, le propriétaire doit faire une déclaration responsable de début d'activité contenant des informations techniques sur le respect des exigences minimales des établissements conformément à la réglementation correspondante.
Une fois la déclaration responsable présentée, l'établissement doit être inscrit au registre touristique de la Communauté autonome.
Le promoteur peut faire la demande lui-même, mais souvent ce sera le technicien compétent qui a réalisé les travaux de rénovation de l'établissement pour exercer l'activité touristique.